Παχύρρευστο βρασμένο πρόβειο γάλα, που συντηρείται σε ξύλινο δοχείο που μετά τοποθετείτε σε κρύο νερό. Το παρασκεύαζαν προς το τέλος του καλοκαιριού όταν το γάλα είναι αρκετά παχύ και πολύ πηχτό, στο γάλα αυτό γίνεται και κάποια ζύμωση.
Παχύρρευστο βρασμένο πρόβειο γάλα, που συντηρείται σε ξύλινο δοχείο που μετά τοποθετείτε σε κρύο νερό. Το παρασκεύαζαν προς το τέλος του καλοκαιριού όταν το γάλα είναι αρκετά παχύ και πολύ πηχτό, στο γάλα αυτό γίνεται και κάποια ζύμωση.